Gratin de crozets au reblochon

Un bon plat savoyard avec l'hiver qui arrive. En plus le Blochon comme dirai ma fille c'est trop bon.

Ingrédients 

500 gr de crozets

1/2 reblochon ou fromage à tartiflette couoé en dé

1 bol de champignon de Paris émincé

1 oignon

1 paquet de lardon fumé 

33cl de crème fleurette 

Huile d'olive

Sel

Rec7

Mettre à cuire les crozets suivant les instructions ici 20 min bien remuer sinon ils accrochent au fond.

Pendant ce temps là faites revenir les champignons. Réserver puis faites de même avec l'oignon et les lardons.

Réserver.

Dans la poêle faire fondre 3 cubes de reblochon et incorporer la crème fleurette et le vin blanc.

Quand les crozets sont cuits en tapisser un moule à gratin (de grande hauteur)  puis mettre les oignons champignons et lardon et quelques cubes de reblochon.

Couvrir du reste de crozets puis disposer les cubes de reblochon et arroser de la crème. 

Mettre au four à 180d une trentaine de minute.

Mes petits pains au chocolat la la la la (à la MAP)

Depuis le temps que je cherchais une rec7 digne de ce nom à la MAP de pain au chocolat. En testant celle ci tous mes espoirs renaissent pas besoin de tourner retourner la pâte !!

Ingrédients 

500 gr de farine

1 paquet de levure de boulanger déshydratée 

160 gr de beurre fondu

80 gr de sucre

24 cl de lait

1 pincée de sel

Rec7:

Faire tiédir le lait et mettre les ingrédients dans la MAP dans cet ordre

Lait - sucre - sel - beurre - farine - levure

Lancer  le programme pâte.

Quand le pétrissage est terminé dégazer la pâte 2 fois et la séparer en 2 boules.

L'étaler et former un rectangle de 20 cm par 50 cm.

Couper des rectangles de la largeur de vos barres de chocolat.

Poser une barre sur le bord et rouler la pâte dessus deux fois.

Recommencer l opération avec une autre barre sur l autre côté.

Mettre à lever 2h sur une plaque sulfurisée. Ils doivent avoir doublé de volume.

Dorer les pains au chocolat avec le mélange  suivant : le jaune d œuf et la cuillère à soupe de lait et de sucre.

Mettre à cuire ici four à chaleur tournante programme pizza à 210degres 20 min bien surveiller la cuisson.

Potée de chou pomme

Une découverte un régal pour les soirées d'hiver au coin du feu.

Pour 4 pers

Ingrédients :

1 chou pomme vidé de son cœur et coupé en lanière 

4 pommes de terre coupées en dés grossièrement 

Lardon fumé

70 cl de bouillon de légume

10 cl de vin blanc

Beurre 

Huile 

Rec7 :

Mettre à fondre le beurre dans l'huile y faire colorer les lardons et les pommes de terre. Puis ajouter le chou, remuer et laisser quelques minutes. Assaisonner et ajouter le bouillon de légume. 

Laisser mijoter à feu moyen 30 à 40 min.

20 min avant la fin de la cuisson verser le vin blanc.

Flan de brocoli au gruyère (accompagnement)

Une recette surprenante avec une odeur pas très alléchante mais alors délicieuse ! 

Ingrédients :

1 petit brocoli d'environ 600gr

3 œufs

1 petit sachet de gruyère râpé 

15 cl de crème fraîche 

1 gousse d ail pilée 

Persil ciselé

Sel poivre

Rec7 :

Faire cuire le brocoli à l'eau bouillante avec une cuillère de vinaigre environ 15 min.

Dans un blender ou un mixeur, mixer les œufs avec la crème fraîche le gruyère et l'ail y ajouter les brocolis.

Mettre la préparation dans des ramequins ou des moules en silicone.

Faire cuire 20 min environ ça ira plus vite si vous les mettez pas au bain Marie les deux cuissons sont possibles.

Dégustez !

Les œufs mamino un régal

Il s'agit d'une de mes entrées préférées !

Pour 4 personnes 

Ingrédients :

6 œufs 

6 tomates cocktails

1 jaune d'œuf 

1 cas de vinaigre

1 cas de moutarde 

Huile d arachide

1 boîte de thon au naturel

Rec7

Faire cuire vos œufs à l'eau bouillante 10 min jusqu'à ce qu'ils soient dur.

Les écaler et les couper en 2 dans la longueur.

Enlever le jaune et réserver.

Couper les tomates en 2 et les épépiner réserver.

Préparer la mayonnaise en mélanger préalablement le jaune d'œuf cru avc le vinaigre et la moutarde.

Puis incorporez en fouettant l'huile d'arachide au fur et à mesure jusqu'à ce que la mayonnaise soit prise.

Puis mixer les 3/4 des jaunes avec le thon et la mayonnaise. Remplir les œufs et les tomates de ce mélange et décorer en vous servant des derniers jaunes restants.

Régalez vous!

Sablés à la confiture

Une recette qui a fait l'unanimité !

Ingrédients 

250 gr de farine

125 gr de beurre mou

150 gr de sucre

1 pincée de vanille en poudre

1 œuf

1 pincée de sel

Confiture à votre goût 

Sucre glace

Rec7

Mélanger jusque ça devienne mousseux le sucre l'œuf et la pincée de sel.

Puis ajouter la farine et le beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Mettre la pâte 1 h au frigidaire.

Étaler là puis découper les sablés puis sur la moitié faire un trou sauf si vous disposez de moules emporte pièce spéciaux.

Enfourner à 150 degrés 10 à 15 min

Quand ils ont refroidi sur les pleins étaler votre confiture en partant du milieu.

Mettre le gâteau troué sur le dessus.

Saupoudrer de sucre glace.

Lentille à l'ancienne

Un bon plat d'hiver ! 

Ingrédients :

250 gr de lentille verte

1 carotte 

1 poireau

1 oignon 

3 cas de graisse d'oie

1 bouquet garni

Lardon fumée 

1 saucisse de morteau facultatif

Rec7:

Faire fondre la graisse avec les oignons puis ajouter le poireaux couper en fin petit carré puis les lardons et la carotte coupée en fine rondelle.

Laissez cuire à feu doux 2/3 min.

Ajouter les lentilles et recouvrir d'eau couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes (40 min).

Vous pouvez rajouter la saucisse couper en morceau 10 min avant la fin de la cuisson.