Yakitori maison

Faire ses yakitori maison un bonheur et une vraie économie !

Ingrédients :

Comté

Tranches de carpaccio

Sauce soja

Miel liquide 

Petite brochette en bois

Rec7 :

Couper le fromage en cube et les piquer.

Enrober d'une tranche de carpaccio.

Imbiber les brochettes du mélange suivant : 3 CAS de sauce soja mélanger à 2 CC de miel liquide.

Faire mariner 1 heures et faire cuire sur chaque face 1 ou 2 min dans de l'huile d'olive.

La Tartitourte ou la tourtiflette à vous de voir !

Envie de vous réchauffer au coin de la cheminée ?

Envie de ski de Savoie ?

Voici un bon plat d'hiver qui change!

Ingrédients : 

2 pâtes feuilletées pur beurre

100 gr de lardons fumés 

400 gr de pomme de terre précuite coupées en dés

20 cl de crème 

60 gr de reblochon

1 cube or de Maggi

2 œufs

1 jaune d'œuf pour la dorure

1 oignon

1 CASde persil haché

Sel poivre 

10 cl de vin blanc

Rec7:

Préchauffer le four à 200 d.

Dans une poêle sans matière grasse faites revenir les lardons avec l'oignon finement émincé. A mi cuisson ajouter les pommes de terre préalablement cuites. Laisser dorer 2 minutes. Avec un petit fond de vin blanc.

Dans un saladier mélanger les œufs le cube de bouillon émietté la crème et le persil. Assaisonner.

Dans un plat à tarte déposer la première pâte avec son film. 

Puis y verser le mélange lardon PDt, 

puis le contenu du saladier,

et enfin le reblochon couper en fine lamelle.

 Recouvrir de la deuxième pâte finement quadrillée et dorer avec le jaune. Y faire un trou au milieu avec un bouchon en plastique.

Faire cuire 20/30 min à 175 d.

Servez avec une salade verte ! 

Flan de thon aux légumes

Ingrédients :

1 boîte de thon de 350 g

1 boîte de macédoine de 400 gr

20 cl de crème fraîche

4 œufs 

100 gr de gruyère râpé

3 CAS de chapelure

Sel poivre ciboulette

Rec7:

Égoutter le thon et la macédoine

Mélanger la crème fraîche avec les œufs, le gruyère et la chapelure dans un blender.

Y ajouter le thon. Mettre la macédoine séparément.

Saler poivrer mettre la ciboulette hachée.

Beurrer un moule à cake et verser la préparation.

Mettre au four à 180 d pendant 45 min.

Laisser refroidir.

Cheeeese cake et son coulis de fraise

Si vous êtes au régime fuyez sinon voici la rec7 !

Attention à faire reposer une nuit entière !

Ingrédients :

Pour le fond :

160 gr de spéculos

80 gr de beurre fondu

20 gr de sucre en poudre

Pour la crème :

450 gr de fromage à tartiner nature de type philadelphia

160 gr de sucre en poudre

1/2 cc de sel

40 gr de farine

Le jus d'un citron

30 cl de crème fraîche à 30%

5 œufs + 1 jaune

Poudre de vanille

Pour le glaçage ( là franchement je pense que ça n'est pas nécessaire !)

20 cl de crème fraîche

2 CAS de sucre en poudre

Pour le coulis(à préparer le lendemain)

100 gr de fraise

2 cc de sucre en poudre

Rec7:

Pour la croûte :

Préchauffez le four à 175 d (chaleur tournante). Mixer les biscuits avec le beurre fondu et le sucre. Tapissez un moule à manquer de ce mélange et tasser bien avec un verre ! Mettre à cuire 15 min. Sortir la croûte du four et augmenter la température du four à 200d.

La crème :

Mélanger tous les ingrédients dans l'ordre dans lesquels ils sont indiqués.

Vous devez obtenir une crème lisse et homogène.

Verser le mélange sur la croûte.

Enfourner 10 min à 200d puis sans ouvrir le four passer à 120 d et laisser cuire 1h15.

Laisser refroidir et réserver une nuit au refrigirateur.

Le glaçage :

Bien mélanger la crème fraîche et le sucre et napper le gâteau 15 min avant la fin de la cuisson. Recouvrir du glaçage et remettre au four.

Coulis de fraises

Mixer les fraises et le sucre et couvrir une part de ce nappage ou présenter dans une verrine à côté !

Tourte forestière

Il me restait 2 pâtes feuilletées qui se périmaient le jour même ! Plutôt que de faire une galette j'ai tenté une tourte un régal !!!!

Ingrédients 

2 pâtes feuilletées 

5 pomme de terre tranchées et précuite 

Champignon de Paris

Lardon

2 œufs + 1 jaune pour la dorure

25 cl de crème fraîche épaisse

Gruyère râpé 

Persil

Sel poivre

Rec7

Faire précuire les pommes de terre trancher en lamelle pas trop fine.

Faire cuire les champignons de Paris préalablement lavés et coupés en tranche. Égoutter les puis y incorporer les lardons, réserver.

Pendant ce temps mélanger les œufs et la crème fraîche fouettez bien! Saler et poivrer à votre guise.

Dans un moule à manqué mettre du papier sulfurisé et placer sur le fond une des deux pâtes feuilletées.

La recouvrir des pommes de terre puis des champignons lardons du gruyère et enfin de la crème. Fermer hermétiquement en soudant les bords avec la deuxième pâte feuilletée. Faire un trou au milieu et dorer avec le jaune d'œuf.

Faire cuire 30 min à 180 degrés !

Servez avec une salade verte !

Viennoise au chocolat

Une rec7 qui régalera vos bambins !

Ingrédients :

500 gr de farine

1 sachet de levure déshydratée de boulanger

80 gr de beurre fondu

80 gr de sucre

1 sachet de pépites de chocolat

2 œufs battus

20 cl de lait

1 Cc de sel

Rec7 :

Mettre les ingrédients suivants dans la MAP : farine-sel-beurre-lait-levure-œufs battus- sucre faire tourner en programme pâte. Au milieu du pétrissage ajouter le chocolat.

Quand la pâte est finie, la diviser en deux et la laisser lever 30 min. 

Puis façonner les baguettes en repliant les deux boules sur elle même et en roulant en boudin.

Laisser lever recouvert d un torchon propre de 1 à 2 heures.

Inciser les baguettes et les dorer à l'aide d'un jaune d'œuf battu avec une cuillère à café de lait.

Faire cuire 20 min à 180 d (four à chaleur tournante )

Bonbons en robe des champs (déco)

Une idée sympathique pour agrémenter vos gâteaux d'anniversaires ! 

Ingrédients

Cure dents 

Pique apéro

Fraise tagada 

Œuf sur le plat 

Bananes

Tailler des pétales dans vos œufs piqure d'avoir une fraise puis un œuf.

Couper les curés dents en deux faire des trous avec le côté 'piquant' dans vos bananes. Puis y rentrer les demi cure dents côté non piquant pour pouvoir piquer ensuite votre fraise ! 

Et voilà ! Tout ça bien sur sous la surveillance des parents !

St Jacques sur crème au chorizo accompagnées de leurs crevettes grillées

Une entrée qui est délicieuse et épatante !

Je les ai accompagnées d'une chips de chorizo  effet visuel garanti. 

Voici les étapes de la rec7

Chips au chorizo

Tranche très fine de chorizo

Faire cuire les tranches dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Réserver

Crevettes grillées  

Chapelure 

1/2 gousse d'ail 

1 cas de sauce nuöc nam

Piment doux

Décortiquer les crevettes. Mélanger la chapelure avc le piment doux la demi gousse d'ail pilée et la sauce nuöc nam.

Huiler légèrement les crevettes dans de l'huile d'arachide et les tremper dans la chapelure.

Dans une poêle faire chauffer une noisette de beurre avant qu'elle brunisse y faire revenir les crevettes quand elles sont colorées réserver.

St Jacques au chorizo

25 cl de crème fraîche

6 tranches de chorizo

6 st Jacques préparée

Verines

Dans une casserole faire infuser la crème à feu moyen voir très bas avec les tranches de chorizo environ 15 min.

Au moment de servir dans une noisette de beurre faire revenir les st Jacques une minute sur chaque face ! Vous pouvez dresser.

Présenter avec une petite salsdee