Filet mignon en croûte à la moutarde

Encore une rec7 de filet mignon et je ne m'en lasse pas ! 

Ingrédients :

1 filet mignon

1 pâte feuilletée 

1 jaune d'œuf

3 cas de moutarde 

2 gousse d'ail 

2 cas de crème épaisse

Persil 

Sel poivre

Huile d'olive

Rec7 

Dans une poêle faites à feu vif revenir 3/4 min sur chaque face le filet mignon dans un filet d'huile d'olive.

Laissez refroidir, pendant ce temps mélangez la crème avec l'ail pilé le persil et la moutarde. 

Tartinez en le filet mignon. Placez le dans la pâte feuilletée et fermez la a l'aide d'un couteau. Dorez la du jaune d'œuf et enfourner 40 min à 170 degrés.

Servir tranché ! 

Cake au chocolat de Cyril Lignac

Je n'avais pas de rec7 de cake au chocolat j'ai tenté la recette de Cyril Lignac,
j'adhère ! Fondant et très bon, le seul hic les blancs en neige mais comme pour le gâteau au chocolat de ma maman ça les rend meilleurs !

Ingrédients ;

3 œufs
125 g de beurre fondu

4 c. à soupe de lait

250 g de farine

100 g de sucre

1 sachet de levure

200 g de chocolat noir à pâtisser 

 sel

Rec7 :

1. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

2. Mélangez la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre. Versez le beurre fondu en fouettant puis le chocolat, la farine et mélangez bien. Ajoutez le lait et remuez.
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant bien. Beurrez un moule à cake. Déposez-y la pâte.
4. Enfournez pour 10 minutes et réduisez la température du four à th. 5 – 150 °C et poursuivez la cuisson 35 minutes. Variez la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau. Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez refroidir sur une grille.

Moules marinières

Une rec7 que je fais souvent mais que je n'avais jamais pris le temps de mettre !

Ingrédients 

2 litres de moules de bouchot

1 oignon émincé 

70 gr de beurre

30!cl de vin blanc

Persil plat

Rec7:

Faire revenir l'oignon dans 20 gr de beurre. Ajouter le vin blanc et faire bouillir 3 min.

Ajouter les moules et remettre sur feu vif 3 à 5 min jusqu'à ce que les moules soient cuites (elles s'ouvrent). Récupèrer le jus et garder les moules au chaud. Filtrer le jus et y ajouter 50 gr de beurre faite bouillir 3 min.

Ajouter le jus aux moules et remuer les. 

A servir chaud ! Accompagné de frites  évidement ! 

Lemon mint

On a en ce moment besoin de fraîcheur voici une boisson fraîche à faire soi même ! 

Ingrédients 

2 poignées de menthe (suivant vos goûts)

3 citrons pressés avec la pulpe

4 cas de sirop de sucre de canne

60 cl d'eau 

Rec7 

Passer tous les ingrédients au blender pendant 2 min.

Passer le tout au chinois et réserver au frais.

consommer dans la journée bien frais avec des glaçons ! 

 

Boulette de poulet - l'art d'accommoder les restes

Vous avez fait un poulet dimanche et évidement il vous en reste ! Cette rec7 vous permet de les cuisiner facilement et elle est délicieuse !

Ingrédients :

Reste de poulet décortiqué 

1/2 petite boîte de macedoine de légume

1 œuf 

Farine

Huile 

Rec7 :

Hacher le poulet l'œuf et la macédoine ensemble.

Former des boules et les passer dans la farine.

Faire cuire dans une poêle avec de l'huile.

Déguster chaud ! 

Tartines savoyardes

Pour les dimanches soirs une rec7 rapides !!

Ingrédients 

4 tranches de pain de campagne

4 cas de crème fraîche épaisse

1 Cas de moutarde 

Lardons

Raclette

Mozarella râpée 

Rec7

Mélanger la crème fraîche et la moutarde et tartiner le pain avec .

Poser les lardons dessus et recouvrir de 2 tranches de raclette et du fromage à pizza.

Mettre à cuire à 170 d pendant 10 min finir avec 2 min de Grill pour gratiner.

Tourbillon de saumon

Délicieux à l'apéro !

Ingrédients :

12 tranches de pain de mie sans croute

300 gr de saumon fumé 

1 concombre 

150 gr de préparation fromagère type st Moret 

Le zeste d'un citron non traité 

Ciboulette 

Poivre 

Rec7

Étirer le pain de mie au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir des tranches de 2 mm.

Couper le concombre dans la

Longueur l'éprouver et le détailler avec un économe.

Mélanger le fromage avec le zeste et la ciboulette. En tartiner les tranches de pain recouvrir de saumon et de concombre. Poivrer.

Rouler chaque tranche de pain de mie très serré dans du film alimentaire.

Réfrigérer 15 min

Déballer les rouleaux de pain avec précaution les couper en trois grosses rondelles.

Servir très frais 

Crozets savoyards au beaufort et aux lardons

Ah les plats savoyards, on ne s'en lasse pas ! 

Un régal ! 

Pour 6 personnes 

Ingrédients  

400 gr de Crozets

70 gr de Beaufort

50 gr de Comté

25 cl de crème 

2 oignons

200 gr de lardons 

Rec7:

Faire cuire les crozets 15 min à l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps faites revenir à feu moyen les lardons, puis y ajouter les oignons émincés. , jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Faire fondre le fromage râpé dans la crème et l'incorporer avec les lardons et les oignons aux crozets.

Servir chaud.

Brownie tout chocolat

Ingrédients :

150 gr de sucre

150 gr de beurre 

3 œufs

250 gr de chocolat à pâtisserie

60 gr de farine

1 sachet de Sucre vanillé 

Rec7

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Pendant ce temps la mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Puis y ajouter la farine le sucre vanillé et le chocolat fondu.

Enfourner au four 15 min à 180 degrés

Cake olives jambon gruyère

Une recette a servir en entrée ou en petit carré en apéro ! 

Un indispensable!

Ingrédients

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

3 œufs

10 cl de lait

10 cl d'huile d'olive

Des olives vertes coupées en morceaux 

2 tranches de jambon blanc coupées en morceaux

100 gr de gruyère râpé

Rec7:

Préchauffez le four à 180 degrés 

Fouettez les œufs avec du sel et du poivre.

Ajouter la farine, la levure, le lait et l'huile d'olive. Bien mélanger.

Huilez un moule à cake et versez y la pâte. Sauppudrez de gruyère râpé.

Faire cuire 40/45 min.

Démoulez et servir chaud ou tiède ou froid ! 

Radis glacé au thym pour l'apéro

Une rec7 qui change ! A déguster à l'apéro !

Ingrédients 

1 botte de radis 

1 cas de vinaigre de vin 

1 CAC de sucre

7 cl d'eau 

30 gr de beurre demi sel

Rec7

Enlever les fanes des radis et les laver. Les couper en deux dans la longueur.

Les faire revenir dans le beurre 3 min puis ajouter le vinaigre l'eau et le sucre et laisser réduire 7 min. Vous pouvez servir tiède ou froid à l'apéro.

Flan au chocolat

J'adore les flans cette rec7 est parfaite !

Pour 8 personnes 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée 

120 gr de chocolat noir

1 litre de lait 

130 gr de sucre 

2 œufs 

100 gr de maïzena 

1 CAS de cacao non sucré 

Rec7

Dérouler et chemiser un moule à manquer de la pâte feuilletée.

Faire chauffer le lait et y ajouter le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Mélanger les œufs le sucre et la maïzena.

Ajouter le cacao en poudre puis le lait. Bien mélanger et remettre sur le feu en continuant à mélanger  jusqu'à ce que la crème épaississe environ 6/7 min.

Repartir sur la pâte feuilletée et faire cuire à 180 d pendant 30 min.

Camembert rôti au four

Prenez un camembert moulé à la louche dans une boîte en bois.

Enlevez le film plastique et placez le dans la boîte.

Taillez le dessus 

Refermez et emballez avec du papier d'aluminium.

Faire cuire à 190 environ pendant 15 min déguster avec des "mouillettes de pain" on peut également mettre des pétales de jambon cru ! 

Dégustez 

Cassolettes de fruits de mer

Un vrai bonheur cette rec7 elle se réalise en 5 min et fait le bonheur des invités !

Par cassolette

 

Ingrédients 

4 petites ou 2 grosses noix de st

Jacques (j'ai pris des congelés )

3 queues de crevettes roses 

Crème liquide

1 cuillère à café de vin blanc 

Chapelure 

Sel poivre 

Rec7:

Poser les fruits de mer dans la cassolette mélanger la crème et le vin blanc assaisonnez et incorporer dans les récipients. 

Recouvrir de chapelure et faire cuire 20 min à 180degres 

Régalez vous !