Ingrédients
200 g de chocolat noir à cuire
70 gr de sucre glace
6 œufs frais
1 pincée de sel
Rec7
Faire fondre le chocolat au bain Marie avec une cuillère à soupe d'eau.
Pendant ce temps là séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y incorporer le chocolat fondu bien mélanger. Avec une spatule ajouter les blancs en neige délicatement de bas en haut.
Mettre dans les verines et réfrigérer 3 heures avant le service !
