Ingrédients :
600gr de groseilles
400 gr de framboises
1/2 sachet de vite pris
Pour environ 600 gr de jus
600 gr de sucre
Recette:
Mettre les fruits lavés et équeutés dans une casserole à fond épais les sucrer légèrement. Les faire cuire 2/3 min. Les sortir et les mixer pour en tirer le jus. Passer au chinois et peser le jus. Prévoir l équivalent du poids en sucre.
Mettre le jus dans la casserole et porter à ébullition au bout de 3 min, mélanger le vite pris avec un petit peu de sucre et l'incorporer. Au bout de 3 min vous pouvez ajouter le sucre.
Mélanger tout le long de la cuisson avec une cuillère en bois. Quand une goutte tient sur la cuillère vous pouvez arrêter la cuisson et mettre en pot.
Quand ils sont bien fermés vous les retourner 5 min pour les stériliser.
