Pour 4 personnes
Ingrédients
3/4 courgettes
10 cl de crème fraîche épaisse
1 œuf
Un demi saint maure (buche chèvre)
Gruyère râpé
1 gousse d'ail
Muscade
Sel poivre
Huile d'olive
Recette
Peler et couper les courgettes finement. Les mettre à cuire à feu moyen dans une poêle avec de l'huile d'olive. Elles doivent être transparente mais pas grillées.
Pendant ce temps mélanger la crème avec l'œuf puis rajouter la muscade et l'ail dégermer et couper très finement. Salez poivrer.
Mettre les courgettes cuites et égouttées dans un plat à gratin y versez la préparation. Sur le dessus poser le saint maure tranché et le gruyère râpé.
Cuire au four 30 min en surveillant à 180 degré chaleur tournante.
