Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 cuisses de poulet fermier de préférence
1 bouteille de 50 cl de crème fraiche épaisse
2 oignons
3 gros champignons de paris
1/2 pot de moutarde
beurre
eau
sel & poivre
Recette :
Dans une grosse casserole mettre le beurre à fondre avec les oignons. Quand ils sont translucides les retirer. Dans la même casserole mettre les cuisses à dorer sur chaque face 2 min sur feu vif. Hors du feu les badigeonner de moutarde puis ajouter les oignons les champignons pelés et tranchés en fines lamelles la crème 2 verres d'eau et de la moutarde (je mets l'équivalent d'un demi pot en comptant le tartinage). Assaisonner.
Mettre à mijoter à feu moyen 40 min environ.
Servir avec des pâtes de préférence fraîches.
