Brownie Spéculos Pomme

Une recette d'hiver enneigé! 

Ingrédients :

80gr de séculos
130 gr de beurre
2 oeufs
3 pommes
20 cl de lait
80 gr de sucre
250 gr de farine


Recette :

Faire fondre le beurre avec le lait à feu doux.
Réduire les spéculos en poudre à l'aide d'un mixer, y ajouter les oeufs et le sucre. Mixer le tout.
Y ajouter la farine et le beurre avec le lait.

Peler les pommes et les détailler en petits morceaux (l'idéal c'est d'avoir un pèle pomme la révolution des jeunes mamans cuisinières) et rajouter les à la pâte.

Beurrer un moule à manquer et y verser la pâte.

Faire cuire 40 min à 180 °
La qualité de la photo est médiocre la prochaine fois je ferais mieux!

La pizza maison du samedi soir

Vous avez une machine à pain qui ne sert pas, ou vous avez les mains qui ne demandent qu'à pétrir !

Allez c'est parti on réalise une pizza maison !

Ingrédients :

Pour la pâte : 
500gr de farine type 45
30 cl d'eau (pour plus de moelleux partager la avec le lait)
3 CAS d'huile d'olive
2 CAS de sel
1 sachet de levure de boulanger (je vous conseillerai de prendre de la marque après un essai malheureux avec de la MDD)

Pour la pizza :
Sauce tomate ou concentré
garniture à votre convenance !
Dans le cas de la recette ci-dessous :
7 tranches de lard
1/2 buche de chevre
1 mozzarella
1 oignon
Gruyere rapé

Recette :

Dans la machine à pain ou dans le saladier : mélanger la farine avec l'eau le sel l'huile et la levure. Pétrir jusqu'à obtenir un paton.
Laissez la pâte lever à côté d'une source de chaleur pendant 1 heure (ici le feu de bois)

Lorsqu'elle a bien gonfler l'étaler.
Ici on les aime carré !

 Tartiner la pâte avec la sauce tomate (je rajoute un peu de crème fraiche pour la rendre moins acide) et je rajoute les ingrédients : les oignons coupés en rondelle, les tranches de lard, la mozza et la buche de chèvre coupé en tranche pour finir par le gruyère.

Enfourner 20/30 min à 180° si vous avez une fonction pizza sur votre four c'est l'idéal mais pas indispensable !

 

Bon appétit !

Chouquettes

Une recette qui fait sensation !

Chouquettes

Préparation : 15 min
Cuisson : 15  min * 3

Ingrédients :
- 1/4 de litre d'eau
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe rase de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 paquet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 ou 4 œufs suivant la grosseur
- sucre perlé

Préparation :


Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.

Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec sel et levure.

Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.

Laisser refroidir légèrement.

Ajouter le sucre, puis le premier oeuf et mélanger jusqu'à absorption complète. Recommencer avec les 3 autres œufs.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant (3 fournées environ).

Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou. N’hésitez pas à en mettre beaucoup  ! emuez la plaque en la faisant tourner pour que tous les grains soient bien utilisés!

Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min (175°C suffisent pour un four à chaleur tournante).