Filet mignon en croûte à la moutarde

Encore une rec7 de filet mignon et je ne m'en lasse pas ! 

Ingrédients :

1 filet mignon

1 pâte feuilletée 

1 jaune d'œuf

3 cas de moutarde 

2 gousse d'ail 

2 cas de crème épaisse

Persil 

Sel poivre

Huile d'olive

Rec7 

Dans une poêle faites à feu vif revenir 3/4 min sur chaque face le filet mignon dans un filet d'huile d'olive.

Laissez refroidir, pendant ce temps mélangez la crème avec l'ail pilé le persil et la moutarde. 

Tartinez en le filet mignon. Placez le dans la pâte feuilletée et fermez la a l'aide d'un couteau. Dorez la du jaune d'œuf et enfourner 40 min à 170 degrés.

Servir tranché ! 

Cake au chocolat de Cyril Lignac

Je n'avais pas de rec7 de cake au chocolat j'ai tenté la recette de Cyril Lignac,
j'adhère ! Fondant et très bon, le seul hic les blancs en neige mais comme pour le gâteau au chocolat de ma maman ça les rend meilleurs !

Ingrédients ;

3 œufs
125 g de beurre fondu

4 c. à soupe de lait

250 g de farine

100 g de sucre

1 sachet de levure

200 g de chocolat noir à pâtisser 

 sel

Rec7 :

1. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

2. Mélangez la farine, la levure et une pincée de sel dans un saladier. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre. Versez le beurre fondu en fouettant puis le chocolat, la farine et mélangez bien. Ajoutez le lait et remuez.
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant bien. Beurrez un moule à cake. Déposez-y la pâte.
4. Enfournez pour 10 minutes et réduisez la température du four à th. 5 – 150 °C et poursuivez la cuisson 35 minutes. Variez la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau. Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez refroidir sur une grille.