Ingrédients:
500 gr de champignon de paris lavés et coupés en dés
1/4 de litre de bouillon
1/2 litre de lait
1 oignon
30 gr de beurre
2 c a s de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de persil haché
Recette :
Faire fondre le beure et y ajouter l'oignon préalablement haché et les champignons coupés en dés. Ajouter le persil. Poivrez.
Faire cuire à feu moyen 1/4 d'heure.
Ajoutez le bouillon et le lait, au premier bouillon baissez le feu et laissez cuire 1/4 d'heure.
Tout mixez en ajoutant la crème fraîche et présentez en verrine accompagnée de chips de jambon cru.
