Tarte caramel beurre salé au chocolat

Cette rec7 je voulais la tester depuis longtemps ! Quelle délice un caramel coulant rehaussé d'une ganache bien  chocolatée !

Ingrédients :

Pour la pâte :

Prendre la rec7 de ma pate brisée dans ma rec7 de tarte au chocolat. 

Ou ici j ai pris une pâte feuilletée pur beurre.

Pour le caramel:

250 gr de sucre blanc

2/3 CAS d'eau

15 cl de crème liquide entière 

100 gr de beurre aux cristaux de sel 

Chocolat : 

200 gr de chocolat noir 

10 code crème fraîche 

40 gr de beurre

Rec7:

Faire cuire la pâte à 180 d pendant une quinzaine de minute, avec un papier sulfurisé dessus et des haricots secs pour ne pas qu'elle gonfle.

Pendant ce temps préparer le caramel en faisant chauffer le sucre et l'eau à feu moyen. 

Il doit se colorer après 7/10 min.

Pendant ce temps faire chauffer la crème  . 

Quand le caramel a blondit le sortir du feu et ajouter la crème chauffée (attention à la réaction) et bien mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter le beurre salé.

Verser le caramel sur la pâte et mettre au congélateur 20 min.

Préparer la ganache, faire fondre le beurre avec le chocolat et la crème.

La verser sur la tarte puis remettre au frigidaire 1 heure.

Régalez vous !  

Courgettes farcies au chèvre et au jambon

Une recette de courgettes farcies originale et très bonne! 

Ingrédients :

2 courgettes 

2 tranches de jambon cuits

1 gousse d'ail

1/2 buche de chèvre saint maure 

20 cl d'eau

1 bouillon de légume

1 filet d'huile d'olive

Rec7 : 

Faire bouillir l'eau avec le bouillon.

Éplucher, couper dans la longueur et épépiner à l'aide d'une petite cuillère les courgettes.

Hacher le jambon avec la gousse d'ail épluchée et dégermée.

Couper la bûche en tranche.

Mettre dans les courgettes le jambon puis le chèvre arroser du bouillon et de l'huile d'olive avant d'enfourner  30 min à 175 degrés.

Salade poivron pois chiche provençale de ma maman

Cette salade aux poivrons et pois chiche est délicieuse et propice au soleil qui revient !

Ingrédients 

2 poivrons 

1 boîte de pois chiche cuits et égouttés

1 gousse d'ail

Persil

Huile d'olive

2 sachet congélation

Rec7 :

Faire cuire les poivrons 20 min sur une plaque à 180 degrés en les tournant 2 ou 3 fois durant la cuisson.

Pendant ce temps faire 'infuser' l'huile d'olive avec l'ail et le persil hachés.

Quand les poivrons sont cuits les mettre dans les sacs congélation jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Puis peler et épépiner  les. Les couper en petits morceaux. Les mettre dans le saladier avec les pois chiche et l'huile d'olive.

Mettre au frigidaire en attendant de servir !

Régalez vous 

Nuggets de courgettes

Facile et originale en entrée par exemple, ces nuggets de courgettes les feront appréciées des enfants.

Ingrédients :

1 courgette

2 CAS de farine 

1 œuf 

Chapelure

Piment doux

Parmesan râpé 

Huile de friture

Rec7 :

Peler la courgette, la trancher finement l'enrober de farine. Passer la dans l'œuf puis dans la chapelure. Faire frire 3 min sur chaque face.

Déguster avec une salade !

Rocher coco

On continue avec les desserts gourmands les fameux rochers à la noix de coco fondant à souhait !

Ingrédients 

125 gr de noix de coco

1 cas de farine

1 œuf 

80 gr de sucre roux 

1 cas de crème fraîche liquide

Rec7

Tout mélanger.

Former des petits Rochers sur une plaque sulfurisée.

Mettre au four 10/15 min à 180 d

Cookies chocolat morceaux aux chocolat blanc noix de coco

Une recette déjà utilisée et un peu adapté pour le plus grand bonheur des gourmands.

Ingrédients :

2 œufs

200 gr de chocolat à cuire 

50 gr de beurre

120 gr de sucre 

200 gr de farine

1 sachet de levure

1 marteau 

4 carrés d'une tablette de chocolat blanc noix de coco

Rec7:

Faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat.

Foutez les œufs et le sucre, ajouter le chocolat fondu puis la farine et la levure.

Sur un torchon, à l'aide du marteau taper sur la tablette pas encore ouverte récupérer les morceaux.

Former des boules sur une plaque sulfurisée et y ajouter un morceau sur chacune.

Faire cuire entre 15 et 20 min a 180 d 

Régalez vous 

Petits sucres étoilées

Pour épater vos invités à l'heure du café !

Ingrédients :

20 petits sucres blanc

50 gr de chocolat à cuire

10 gr de beurre 

Étoiles ou autre en sucre

Rec7:

Mettre les cubes de sucre au congélateur 20 min.

Pendant ce temps faire fondre le beurre avec le chocolat jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Tremper les sucres dedans et y ajouter les décorations en sucre laisser refroidir.

Servez avec le café ! 

Rosties

Accompagnés d'un bon barbecue un régal !

Ingrédients:

Pomme de terre épluchées et râpées 

1 œuf

1 CAS de farine

1 oignon finement coupé

1 pincée de muscade 

Sel poivre

Rec7:

Mélanger tous les ingrédients, façonner des tas aplatis avec les mains.

Faire chauffer un petit peu d huile dans la poêle et y mettre les rosties. Retourner et server!

Œuf cocotte au comté et jambon de pays

Une rec7 rapide !

Ingrédients :

1 œuf par mini cocote

Comté rapé

Jambon cru coupé en fine lamelle

2 cAS de crème fraîche épaisse par mini cocotte

Rec7 :

Faire fondre la crème avec le comté dans chacune des cocottes au four à 180 degrés.

Quand le mélange est liquide ajouter les lanières de jambon et casser un œuf dessus.

Remettre au four 7 min le jaune doit être encore liquide !